Сертификация пельменей

Производство и реализация пельменей на территории России должно производиться при наличии сертификата соответствия качества и безопасности. Получить данный документ можно пройдя определенный мониторинг.

Декларация соответствия необходима

Сертификат качества необходим при желании производить и реализовывать пельмени замороженные, вне зависимости от планируемых объемов и частоты проведения данных манипуляций. При производстве пельменей, что называется «для себя», получение сертификата не обязательно.

Сертификат на пельмени могут получить организации или частные предприниматели, имеющие регистрацию в ЕАС. Любой зарубежный представитель, для получения подобного документа на производимую/реализуемую им продукцию сможет его оформить только при составлении соглашения с представителем, находящемся на территории Таможенного союза.

Преимуществ сертифицированных полуфабрикатов

Декларация уровня качества и безопасности пельменей сегодня процедура добровольная, но наличие такого сертификата позволяет:

организовывать свободную продажу,
выгодно выделить свою продукцию на рынке подобных полуфабрикатов,
быстро завоевать доверие потребителей,
выиграть максимально количество гостендеров, где наличие подобного сертификата только приветствуется.

Для получения сертификата необходим следующий пакет документов

Помимо подачи заявки на получение данного сертификационного документа, необходимо предварительно собрать следующий пакет документов:

учредительные документы производителя/продавца,
коды товарной продукции, предоставляемой для сертификации,
доскональное описание,
полные реквизиты компании продавца/производителя,
полный перечень всех используемых в производстве технических регламентов и/или ГОСТов Р,
последние протоколы проводимого мониторинга качества и соответствия заявляемой продукции нормам и требованиям,
документы по аренде или прав собственности на территорию размещения производственного/торгового объекта,
сертификат HAССP, при его наличии.

Этапы сертификационного мониторинга

Сертификация может быть проведена по нескольким законодательно установленным схемам, но любая из них включает такие этапы как:

сбор и подача требуемого пакета документов,
отбор и отправка образцов для проведения мониторинга,
лабораторные исследования отправленных образцов,
выписка результатов проведенных экспертиз,
получение результатов проведенного мониторинга в электронном виде,
электронная подпись декларации соответствия, при положительном прохождении обследований,
получение единого образца маркировки в системе ЕАС.

Процедура оценки качества и безопасности

Каждое действия проводится в рамках требований и норм таких документов технического регламента как TP TC 021/2011, TP TC 022/2011 и TP TC 034/2013. Каждый образец получает оценки в таких областях как:

внешний вид,
вкус и запах готовой продукции,
толщина теста,
форма,
процентное соотношение мяса/теста/специй.

Стоимость сертификации

Цена данной процедуры будет зависеть от схемы ее проведения, объемов вашего производства и сроков действия выдаваемого сертификата.

Срок действия

Период действия сертификата, на пельмени замороженные находится в диапазоне 1-5 лет, конкретный срок будет прописываться в декларации. После его истечения необходимо повторное прохождение сертификационного мониторинга.

Ответственность при нарушении действующих требований

Реализации пельменей без наличия сертификата качества и безопасности установленного образца может привезти к административной ответственности в виде крупного штрафа и закрытию производственного цеха/предпринимательской деятельности на срок от 90 дней.