Какие есть отличия между требованиями ГОСТ Р 51705.1-2001 и ГОСТ Р ИСО 22000-2007?
Прошло более десяти лет с тех пор, как появилась действующая до настоящего времени система современного менеджмента безопасности производства пищевой продукции ИСО 22000. Она вмещает в себя элементы ХАССП, а также — ИСО 9000 и положительные показатели из наработанной на протяжении многих лет производственной практики.
Правильным решением будет внедрение на производстве по изготовлению всех продуктов питания системы современного менеджмента безопасности всей пищевой продукции, который согласуется с ГОСТ Р 22000-2007, ведь предъявляемые требования к осуществляемым производственным процессам максимально подробно описаны в статье под названием 10 ТР ТС 021/2011. Проведение сертификации как правило делает вашу готовую продукцию более привлекательной для покупателей и лучше, чем у конкурирующих с вами компаний. Именно в нем максимально полно выражены и объяснены предъявляемые требования. Известно, что органы, которые выполняют соответствующую проверку, базируют данную ими оценку деятельности на этом стандарте, беря за основу требования которые изложены в МР 5.1.0096-14. Сегодня все больше компаний –производителей продуктов питания испытывают повышенный интерес к системе ХАССП.
Согласно законодательству РФ, сертификация не является обязательной мерой к исполнению компаниями –производителями продуктов питания. Конечно же данный сертификат не может сполна заменить внедрения полноценной системы менеджмента и рационализации всего производства. Рассматриваемая сейчас система прежде всего направлена на обеспечение должного уровня безопасности товаров, предназначенных в пищу.
Как оформляется и что содержит данный документ.
Рассмотрим максимально подробно и детально самую важную информацию по оформлению ХАССПа в Орле
Нормативная документация не предусматривает каких-либо строгих норм к таким нюансам как оформление или терминология. Тем не менее функциональное описание различных мероприятий и регламентируемой процессы внутренней документации предусматривает перечень определенных критериев и норм.
Действующая в настоящее время система ХАССП разрабатывается для каждой компании индивидуально, но берутся во внимание шесть базовых принципов:
- В самом начале определяются потенциальные риски или иными словами — опасные факторы. Они чаще всего связаны с процессом изготовления продуктов питания. Также проверяется этап получения сырья, а также — все этапы, вплоть до потребления товара потребителем. Сюда же включены все этапы жизненного цикла продуктов питания, такие как обработка переработка, хранение на складах и даже реализация продуктов питания. На этом этапе первостепенное внимание уделяется выявлению наиболее вероятных для производства рисков и принятие необходимых мер для минимизации риска или полного его устранения.
- Определение наиболее вероятных рисков в производстве для их устранения либо минимизации и даже не допущения его появления. Для этого требуется уделить особое внимание процессу производства пищевых продуктов. Он включает в себя целый ряд процессов, таких как поставка сырья, выбор необходимых ингредиентов, хранение на складах готовой продукции, перевозка товаров в торговые точки и непосредственная продажа потребителю.
- Необходимо соблюдать указанные рекомендации для подтверждения того, что критические ситуации всегда контролируются. Создание качественной системы мониторинга дает возможность обеспечить контроль наиболее опасных моментов. Основой данного процесса являются определенные меры и конечно же — наблюдения
- Производится разработка ряда действий, направленных на устранение отрицательных факторов. Они могут быть выявлены специалистами сертификационного центра в процессе мониторинга текущей ситуации.
- Выполняется процедура проверки. Она должна с определенной порядочностью выполняться с целью максимально эффективной работы современной системы ХАССП.
- В обязательном порядке ведется документация всех процедур, производимых данной системой. Ведется пакет документов, в котором указываются формы, а также методы регистрации данных, которые имеют отношение к современной системе ХАССП.
8 06 2019
Периодически требовалось получение эко-сертификатов на новые виду продукции. Обратились в центр «Эксперт», специалисты которого посоветовали получить сертификат ISO 14001, проконсультировали, помогли подготовить документы и пройти экспертизы. Единый сертификат позволяет экономить время и средства на сертификации каждого процесса. Спасибо за помощь – эксперты Центра нам очень помогли оптимизировать затраты! Рекомендуем к сотрудничеству.
7 04 2019
Выражаем глубокую благодарность центру «Эксперт» за оперативную консультативную помощь в подготовке документов и проведении обязательных экспертиз для получения международного сертификата ИСМ. Помощь оказана профессионально, все работы выполнены в строго оговоренные сроки, результат получен всего за 5 дней. Пока так эффективно еще не сотрудничали ни с одной сертифицирующей организацией. Планируем продолжить сотрудничество.
21 04 2019
Сотрудничаем со специалистами Центра уже в течение нескольких лет по вопросам сертификации и юридических консультаций по стандартизации. Всегда максимум внимания к нашим проблемам и максимально быстрая и квалифицированная помощь экспертов. Сейчас готовим пакет документов на сертификацию ИСМ – будем снова работать с «Эксперт»!
7 02 2019
Работаем в сфере, где наличие сертификатов является практически обязательным условием для успешной работы на рынке. Обратились в центр «Эксперт» за консультативной поддержкой, и получили исчерпывающую информацию и помощь в подготовке необходимых документов. Думаю, что заключим договор с экспертами центра на проведение самой сертификации – сроки и стоимость услуг очень привлекательные. Спасибо.
15 05 2019
Спасибо за профессионализм и оперативность сотрудникам центра «Эксперт». Обращались за получением сертификата ИСО 9001 к нескольким сертификаторам. Только здесь нам действительно помогли решить вопрос оперативно – через три дня документы были получены! Будем обращаться еще.
23 01 2019
Для участия в тендере на выполнение строительных работ срочно понадобился сертификат ИСО. Спасибо специалистам центра «Эксперт» — пожалуй, быстрее и легче получить этот документ больше не у кого. Стоимость услуг – минимальна, уровень компетентности и сервиса безупречны. Будем сотрудничать дальше. Спасибо!
2 02 2019
Нам посоветовали обратиться в центр «Эксперт» партнеры по строительному бизнесу, и рекомендация оправдала себя на все 100%! Специалисты компании – настоящие профессионалы своего дела, которые при минимальных затратах времени и финансов обеспечивают высокий уровень услуг и успешное получение сертификатов ISO 9000 в течение 5-ти дней. Нас устраивает все – будем продолжать сотрудничество. Спасибо!
3 04 2019
Специалисты центра «Эксперт» в течение недели провели полный комплекс консультационных, юридических и экспертных работ согласно договору. Все работы выполнены точно в срок, получен максимальный объем консультаций, готовые документы по сертификации ISO 18001 доставлены в офис. Наши затраты минимальны. Большое спасибо за сотрудничество и наши наилучшие рекомендации!
11 03 2019
Когда возникла срочная необходимость расширения коммерческой деятельности на иностранном рынке, зарубежные партнеры потребовали сертификат. В минимальные сроки сделать документы достаточно сложно, но спасибо центру «Эксперт»! Буквально за неделю был проведен полный комплекс сертификационных и бумажных процедур, и мы получили требуемый сертификат на руки. Все сделано оперативно, профессионально и законно. Спасибо за сотрудничество!
5 02 2019
Нам посоветовали обратиться в центр «Эксперт» партнеры по строительному бизнесу, и рекомендация оправдала себя на все 100%! Специалисты компании – настоящие профессионалы своего дела, которые при минимальных затратах времени и финансов обеспечивают высокий уровень услуг и успешное получение сертификатов ISO 9000 в течение 5-ти дней. Нас устраивает все – будем продолжать сотрудничество. Спасибо!